第8回:日本酒は今、そこでしか作れない作品に向かう

第8回『新・血気酒会』。これからの日本酒はどこに向かっていくのか。海外で質の高い純米大吟醸酒が生産されるようになる時代。日本の酒蔵が向かうのは、「ここだけにしか作れない味」。あえてトレンドに背き、個性的な旨さを追求していく。
ポルトガルから帰国したT-1君が加わり、日本最高の酒販店(by勝谷誠彦)の依田浩毅さん(依田酒店)による酒の話。今回がひとまず区切りとなります。
ポッドキャスト版は、最初のT-1君珍道中報告の部分を省いて、酒の話に特化。少しだけ聴きやすくなっています。

MC:ヨロン、T-1
ゲスト:依田浩毅(依田酒店)

時間:30分18秒
ファイルサイズ:58.2MB